Etna Bianco doc “Nerina” della cantina Girolamo Russo, è un vino ottenuto da uve carricante (70%) ed altri vitigni autoctoni, catarratto, minnella, insolia, grecanico, coda di volpe.
Di colore giallo paglierino, si presenta al naso con suadenti note tostate per poi lasciare spazio al tratto distintivo del terroir di appartenenza: un sorso minerale , dalla dinamica sapidità.
Fermentazione di 8 giorni con lieviti indigeni autoctoni, macerazione sulle bucce per 24 ore, affinamento di 6 mesi in barrique usate e 2 in acciaio.