JACOPO POLI SARPA CL.70
L’evocativo nome del distillato deriva dal termine veneto “sarpa”, il quale indica un particolare tipo di vinaccia ricavato da uvaggio Merlot per il 60% e Cabernet per il restante 40%. Una volta che l’uva è stata accuratamente raccolta si passa alla lavorazione degli acini, che vengono passati in piccoli lotti per mantenere più intensa l’aromatizzazione. La grappa viene infine fatta affinare in botti da 225 litri di rovere francese, per un periodo minimo di 6 mesi e che può protrarsi fin oltre un anno. La grappa Sarpa Oro è preziosa proprio come indica già il suo nome, grazie a una colorazione paglierina che conquista la vista prima ancora del palato.
Colore: Giallo dorato intenso.
Profumo: fruttato, con sentori di cedro, frutti tropicali e vaniglia.
Gusto: avvolgente, complesso e vellutato.
