MARTA VALPIANI “Zorba” Frizzante Igt cl.75

TIPOLOGIA: VINO FRIZZANTE
DENOMINAZIONE: FORLÌ IGP
VITIGNO: TREBBIANO ROMAGNOLO
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE SPONTANEA IN PICCOLI TINI DA 10 HL SENZA L’USO DEL CONTROLLO DELLE TEMPERATURE; POI IL VINO RESTA IN CEMENTO SENZA SOLFOROSA FINO AL LUNEDÌ DI PASQUA. IL TIRAGGIO AVVIENE CON UNA PARTE DI MOSTO CHE AVEVAMO CONGELATO DURANTE LA VENDEMMIA. IL VINO NON VIENE SBOCCATO, LA PARTE DI LIEVITI SUL FONDO È PARTE INTEGRANTE DEL VINO E DELLA BEVUTA.
GRADAZIONE: 12,5%
REGIONE: CASTROCARO TERME (FC), EMILIA-ROMAGNA